肴(酒のおとも)

〆鯖を多めに作ったとき、食べきれない分は冷凍しておくのだけれど、その際美味しく食べるために締めすぎず鯖を昆布で包み、漬け酢と一緒にフリーザーバッグに入れて冷凍しちゃいます。そうすると解答するときに一緒にゆっくり締まっていくので一層美味しくな...